Tanca Farra Alghero d.o.c. 2015, Cantine Sella&Mosca, Sardinien, 0,75l

Beschreibung

TANCA FARRA Alghero DOC 2015

Hochklassiger Spitzenwein, der immer wieder durch seine Eleganz und Großzügigkeit überrascht. Entsteht aus der glücklichen Verbindung von einer einheimischen Weinrebe und Cabernet Sauvignon, die auf dem starken, lehmhaltigen und durch den Gehalt an Eisen roten Boden gezogen werden. Ausholender Duft, ätherisch, mit leicht vorherrschenden, grasigen Zügen. Vollmundig, trocken, ausgewogen und harmonisch, von eleganter Struktur und einem flüchtigen Nachgeschmack von Eiche. Passt ideal zu Braten, dunklem Fleisch, Wild und aufwändigen, schmackhaften Gerichten jeder Küche. Ist zum Abschluss eines Essens Begleiter zu vielen Käsesorten, am besten zu Hartkäse und Sorten mittlerer Lagerung.

REBSORTEN: zur Produktion dieses Weines tragen mit einer einheimischen Weinrebe und mit Cabernet Sauvignon die am meisten internationale rote Rebsorte bei.

ANBAUGEBIET: südöstlicher Quadrant der Weingüter Sella&Mosca mit dem Flurnamen “Tanca Farrà”, der an katalanische Ursprünge der Weinkultur erinnert. Starke, eisenhaltige Böden aus rotem Lehm und exponierte Sonnen- und Windlage, verleihen den charaktervollen Reben, die hier bereits seit langer Zeit gedeihen, eine besondere Kühnheit.

VINIFIZIERUNG: nach dem Keltern geht eine kalte Auslaugung von ein/ zwei Tagen der Vergärung bei einer Temperatur von 22-28°C voraus. Erst in der Endphase werden die beiden Sorten zusammengesetzt, um den Prozess der Verwandlung in Wein abzuschließen und die nötige Harmonie der Gesamtheit zu erreichen.

FARBE: rubinrot mit granatroten Reflexen.

DUFT: ausholend, ätherisch, resolut, dominiert von einer leichten, charakteristischen Grasigkeit und einem guten Goudron.

GESCHMACK: vollmundig, trocken, ausgewogen und harmonisch, von eleganter Struktur, die aus der ursprünglichen Kühnheit kommt, deutlich grasige Züge des Cabernet, verbunden mit einem flüchtigen Nachgeschmack von Eiche.

ALKOHOLGEHALT: 13,50% vol.

SÄURE: 5,5 g/l, von weicher Empfindung durch malolaktischen Reifeprozess.

TRINKTEMPERATUR: 18°C, Flasche einige Stunden vorher öffnen oder Wein am besten in eine Karaffe füllen.

SERVIERVORSCHLAG: wegen seines vollmundigen Charakters und seiner Reife passt er ideal zu Braten, Rind- und Schweinefleisch, Wild und aufwändigen, schmackhaften Gerichten jeder Küchentradition. Ist zum Abschluss eines Essens Begleiter zu vielen Käsesorten, am besten zu Hartkäse und Sorten mittlerer Lagerung.